HOLA
A TODO EL MUNDO :
PERO
EN ESPECIAL A LAS 4 MARAVILLOSAS PERSONAS QUE ME SIGUEN .
COMO
EL TITULO LO INDICA,ESTOY CON SEQUÍA CREATIVA ADEMAS CON TRABAJO
HASTA EL CUELLO POR FIN DE AÑO.
TENGO
5 POST SIN TERMINAR. PERO NO QUIERO DEJAR EL BLOG BOTADO POR QUE ME
LLENA DE FELICIDAD ESCRIBIR.
ASÍ
QUE COPIARE DESCARADAMENTE UNAS RECETAS DE CUPCAKES NAVIDEÑOS DEL
BLOG DE ALMA OBREGON (LA PASTELERA MAS SECA DEL MUNDO PARA MI)LES
DEJO EL LINK DE SU BLOG. http://www.objetivocupcake.com
ESTO
SIGUE ASÍ.
CUPCAKES
DE JENGIBRE
(Receta
de Alma Obregón)
Para
el bizcocho
2
huevos
115ml
de leche
100ml
de aceite
20ml
de miel
120g
de azúcar rubia
120g
de harina
1'5
cucharaditas de Royal (polvo de hornear)
2'5
cucharaditas de jengibre en polvo
1
cucharadita de canela en polvo
una
pizca de nuez moscada
Para
almibarar:
100g
de azúcar
100ml
de agua
1
palo de canela
Para
la crema de queso al jengibre
300g
de azúcar Flor
125g
de mantequilla sin sal
125g
de queso crema tipo Philadelphia
3
cucharaditas de jengibre en polvo
1'5
cucharaditas de canela en polvo
una
pizca de nuez moscada
PREPARACION
calentamos
el horno a 180º (calor arriba y abajo)
Mezclamos
bien los 5 primeros ingredientes de la receta. Reservamos.
En
un bol,tamizamos la harina con las especias y el royal Incorporamos
esta mezcla a la mezcla anterior. Repartimos la masa en las capsulas
con ayuda de una cuchara de helado sin pasar de 2/3.
Horneamos
20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas
poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos enfriar.
Mientras
se enfrían preparamos el almíbar: calentamos agua, canela y azúcar
hasta que hiervan. Retiramos del fuego. Dejamos templar.
Pinchamos
con un palillo la superficie de los cupcakes y los almibaramos cuando
aún están templados.
Para
la crema batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar
flor, bien tamizada con las especias, a máxima velocidad durante
mínimo 5 minutos. Cuando la mezcla se aclare y esté esponjosa,
incorporamos el queso de Philadelphia y batimos otros 2 o 3 minutos
más hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa y haga el ruidito
característico al batir "plop plop".
Decoramos
con sprinkles variados chispas de chocolate lo que mas les guste
CUPCAKES
DE CHOCOLATE Y FRUTAS DEL BOSQUE
(Receta
de Alma Obregón)
Para
el bizcocho
2
huevos
115ml
de leche
80ml
de aceite de girasol
20g
de mantequilla sin sal, derretida
120g
de azúcar morena
120g
de harina
35g
de cacao en polvo sin azúcar
1
cucharadita de Royal (polvo de hornear)
1/2
cucharadita de bicarbonato
Para
rellenar:
Para
almibarar:
Para
el ganache de chocolate
330g
de chocolate negro bien trozado
270ml
crema espesa
70g
de mantequilla sin sal, trozada
2
cucharadas de licor frutos rojos
Empezamos
preparando el ganache.
Colocamos
el chocolate en un bol resistente al calor.
En
una olla, calentamos la crema hasta que empiece a hervir. La echamos
sobre el chocolate y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea
y el chocolate esté totalmente derretido. Incorporamos la
mantequilla, el licor y removemos bien hasta que la mezcla sea
homogénea. Cubrimos el bol con film y dejamos templar hasta el
momento de usarla.
calentamos
el horno a 180º (calor arriba y abajo)
Mezclamos
bien los 6 primeros ingredientes de la receta. Reservamos.
En
un bol, tamizamos la harina con el cacao,el royal y el bicarbonato.
Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Repartimos la masa en
las cápsulas sin pasar de 2/3.
Horneamos
20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas
poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos templar en el molde.
Mientras
se enfrían preparamos el almíbar: calentamos agua y azúcar hasta
que hiervan. Retiramos del fuego. Añadimos el licor.
Pinchamos
con un palillo la superficie de los cupcakes y los almibaramos cuando
aún están templados.
Una
vez fríos los decoramos con el ganache con ayuda de una espátula y
decoramos con frutos rojos.
ESO... ME ENCANTAN ESTAS RECETAS, INTÉNTENLO EN CASA, QUE MEJOR REGALO PARA SU FAMILIA QUE ALGO HECHO POR USTEDES Y NO COMPRADO EN UNA TIENDA.
LAS INVITO QUE A QUE PASEN POR EL BLOG DE ALMA. HAY MIL RECETAS VEGANOS,PARA CELIACOS, SIN GLUTEN,SIN AZÚCAR, SALADOS Y MAS...
YO AMO LOS CUPCAKES.
UN GATITO CUPCAKE PARA TODOS.
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